{"id":22515,"date":"2024-12-10T16:50:55","date_gmt":"2024-12-10T15:50:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/?p=22515"},"modified":"2025-03-07T16:05:50","modified_gmt":"2025-03-07T15:05:50","slug":"i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/divulgazione\/i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia\/","title":{"rendered":"“I bottoni di Napoleone”: le 17 molecole che hanno cambiato la Storia"},"content":{"rendered":"

Per la rubrica “La scienza nella Letteratura e nell\u2019Arte\u201d introduciamo un libro di Penny Le Couteur e Jay Burreson dal titolo \u201cI bottoni di Napoleone\u201d.\u00a0 Un volume che parla di chimica e, pi\u00f9 nello specifico, delle 17 molecole che, come recita il sottotitolo, \u201channo cambiato la Storia\u201d. <\/strong><\/p>\n

Pensate ad esempio a cosa sarebbe potuto accadere se i bottoni di stagno delle uniformi dei soldati di Napoleone avessero resistito alle temperature polari durante la campagna in Russia del 1812<\/strong>. La Grande Arm\u00e9e sarebbe sopravvissuta al Generale Inverno<\/strong> e sarebbe forse cambiata la Storia dell\u2019Europa? E ancora, come sarebbero i nostri rapporti con gli Stati Uniti e con l\u2019Estremo Oriente se le guerre tra Inghilterra e Olanda per il controllo del commercio delle spezie<\/strong> avessero avuto un esito diverso? Forse oggi tutto il mondo parlerebbe olandese? Queste sono solo alcune delle domande che i due autori, entrambi chimici di professione, si pongono durante l\u2019intera narrazione.<\/p>\n

Il testo di Le Couteur e Burreson<\/strong> \u00e8 un vero e proprio libro di chimica<\/strong> ma \u00e8 di agevole lettura tanti sono gli aneddoti e i rimandi alla nostra Storia pi\u00f9 o meno recente. Molto bello il capitolo dedicato all\u2019acido ascorbico e alla scoperta che un limone (ricco di acido ascorbico) al giorno era sufficiente a tenere lontano lo scorbuto dai marinai che affrontavano lunghi viaggi in mare. Degni di riflessione i capitoli dove si parla di zucchero e di cotone: non si pu\u00f2 dimenticare il drammatico impatto sulla schiavit\u00f9 e sulla deportazione delle popolazioni dell\u2019Africa verso il Nuovo Mondo. Come in \u201cVia col Vento\u201d, film ormai mitico del 1939, che racconta la Guerra Civile Americana<\/strong> scatenata proprio dalla proibizione della schiavit\u00f9 nelle piantagioni di cotone. Affascinante la chimica della seta e del nylon, che rivoluzioner\u00e0 la moda soprattutto femminile dal secondo dopoguerra in avanti. E poi ancora il fenolo e i primi interventi chirurgici in ambiente sterile, dove finalmente il rischio di infezioni si abbass\u00f2, e la gomma, le plastiche, i coloranti, che dettero un impulso tremendo all\u2019industria chimica soprattutto in Germania, Svizzera, Gran Bretagna.<\/p>\n

\"\"Dai coloranti ai farmaci il passo si rivela breve<\/strong>. Gerhard Dogmak lavora alla Farben, industria di coloranti a Berlino, quando sperimenta sulla propria figlia il prontosil rosso<\/strong>, precursore dei sulfamidici. Si approda quindi all\u2019aspirina prodotta dalla Bayer, e alla penicillina di Alexander Fleming, corredata di una approfondita spiegazione del meccanismo di resistenza dei batteri agli antibiotici beta-lattamic<\/strong>i. Forse meno nota ai pi\u00f9 ma altrettanto importante la scoperta della chinina, il primo farmaco antimalarico derivato dalla corteccia dell\u2019albero di cinchona, diffuso nell\u2019America Meridionale. Molto interessante il capitolo dedicato alla pillola contraccettiva e a come quest\u2019ultima abbia plasmato in modo profondo il movimento femminista, l\u2019accesso delle donne al mondo del lavoro e i processi di pianificazione familiare. \u00c8 quasi incredibile e anacronistico leggere oggi di molecole definite \u201cdella stregoneria\u201d, cos\u00ec chiamate perch\u00e8 furono associate alle numerose condanne a morte per stregoneria nel medioevo e fino al secolo XVII in diversi Paesi d\u2019Europa. Atropina, scopolammina e altri alcaloidi, oggi sfruttati anche come farmaci, causavano effetti che andavano dal sonno all\u2019euforia alla sensazione di volare su manici di scopa e le persone, in stragrande maggioranza donne, che riportavano tali sensazioni erano bollate come \u201cstreghe\u201d e destinate ad una fine orribile.<\/p>\n

\"\"Chiudiamo con l\u2019olio, il sale e i saponi, protagonisti ormai essenziali delle nostre vite<\/strong>.\u00a0 Gli autori partono dalla sacralit\u00e0 attribuita alle piante di olivo (ritenute dono della dea Atena) nell\u2019antica Grecia per arrivare ai tanto temuti colesterolo e trigliceridi dei giorni nostri. Di nuovo, dalla scoperta del sapone da parte (pare) di donne romane che lavavano la biancheria sulle rive del Tevere combinando grassi animali e cenere, fino alle tasse sul sapone imposte in Inghilterra da Oliver Cromwell. Infine, dalla ricchezza generata nel Medioevo dalla produzione di sale, noto anche come \u201coro bianco\u201d, ai nomi delle cittadine che ancora oggi evocano il legame con l\u2019estrazione e la purificazione del sale (Salzburg, Halle, Hallstatt, La Salle). Nell\u2019insieme, \u00e8 stato divertente scoprire vicende come quella del grembiule della moglie di Sch\u00f6nbein ma anche inevitabile pensare a come la chimica abbia influenzato, e continui ad influenzare profondamente, la nostra storia, cultura e societ\u00e0, il pi\u00f9 delle volte senza che ce ne accorgiamo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Focus sul libro \u201cI bottoni di Napoleone\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":22626,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1222],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n"I bottoni di Napoleone": le 17 molecole che hanno cambiato la Storia - Toscana Life Sciences<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/divulgazione\/i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\""I bottoni di Napoleone": le 17 molecole che hanno cambiato la Storia - Toscana Life Sciences\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Focus sul libro \u201cI bottoni di Napoleone\u201d.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/divulgazione\/i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Toscana Life Sciences\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-12-10T15:50:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-07T15:05:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Chimica-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"marilena82\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"marilena82\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/divulgazione\/i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/divulgazione\/i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia\/\"},\"author\":{\"name\":\"marilena82\",\"@id\":\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/#\/schema\/person\/6b9c5bc01fe1785014cd56ee8c496af6\"},\"headline\":\"“I bottoni di Napoleone”: le 17 molecole che hanno cambiato la Storia\",\"datePublished\":\"2024-12-10T15:50:55+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-07T15:05:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/divulgazione\/i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia\/\"},\"wordCount\":718,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/divulgazione\/i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/Chimica-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Divulgazione\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/divulgazione\/i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia\/\",\"url\":\"https:\/\/www.toscanalifesciences.org\/it\/divulgazione\/i-bottoni-di-napoleone-le-17-molecole-che-hanno-cambiato-la-storia\/\",\"name\":\"\\\"I bottoni di Napoleone\\\": le 17 molecole che hanno cambiato la Storia - 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